날두형

리치(lychee), 제철에 어떻게 먹어야 할까?여름이 시작되면 누가 뭐래도 떠오르는 과일이 있죠? 바로 리치입니다. 5월 말부터 7월까지 제철을 맞은 이 달콤한 열대과일은, 부드러운 과육과 향긋한 향으로 입맛을 사로잡습니다. 우리는 리치를 마치 진주처럼 소중히 다루며, 단 한 번의 실수도 하지 않으려 애쓰는데요. 왜냐하면 **‘제대로 먹지 않으면 독이 될 수 있다’**는 점에서 더욱 주의해야 하기 때문입니다.리치의 ‘달콤 뒤끝’ – 단순한 과일이 아니다하이포글리신과 MCPG – 이게 뭘까?리치에는 특별한 아미노산, **히포글리신(Hypoglycin)**과 **MCPG(Methylene Cyclopropyl Glycine)**이 들어 있습니다. 이들 성분은 포도당 합성을 억제하거나 지방 대사를 방해해 저..